カレーうどん

山口佳春 さん / 鮨 つづみ

寿司店で修行後、鮨 つづみをオープン。旬にこだわり、地物に限定をせず全国から良質な魚介を仕入れている。鮮度を生かしたネタが多いが、カニクリームコロッケやスパゲッティサラダなど一工夫あるサイドメニューも特徴。リピーターの多い人気店であり、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」にも掲載されている。

メッセージ

外出出来なくでも大丈夫です!家族団欒!食を通して笑顔と喜びを創りだしましょう♫

レシピのポイント

カレールーを中辛と甘口、など2種類混ぜると美味しいですよ!

使用鍋

花三島 7号

材料(2人分)

・水 600cc

・ほんだし 大1

・酒 20cc

・みりん 20cc

・キッコーマンしょうゆ 20cc

・お好みのカレールー 60g

・鶏もも肉 150g

・長ネギ 1本(斜め切り)

・麺 2玉(冷凍細めんがオススメ)

 

作り方

① 水にだしを入れて、酒、みりん、しょうゆ、カレールーを入れる(*ルーを水から入れるのがポイント)

② ルーが溶けたら、鶏もも肉、長ネギを入れてひと煮立ちさせる。

③ めんを入れて沸騰したら出来上がり。

詳細

お店 / 鮨 つづみ

所在地 / 〒510-0071 三重県四日市市西浦 1-10-25 マインドファーストビル 1F 

tel / 059-351-8624

 

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